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用鸭蛋可以做蛋糕吗?蛋糕可以用鸭蛋做吗?[多图]

发布时间:2019-09-13 19:30:13

大家都知道用鸡蛋可以做蛋糕,不仅味道鲜美,而且营养丰富,那么新鲜鸭蛋可以做蛋糕吗?生活中经常看到人们吃腌制的咸鸭蛋,但是新鲜的鸭蛋却很少吃,更别说用鸭蛋做蛋糕了,可是鸭蛋比鸡蛋大,营养也同样很丰富,为什么人们不用鸭蛋做蛋糕呢?到底鸭蛋能不能用来做蛋糕呢?

1、可以做蛋糕

其实,鸭蛋营养也是比较丰富的,而且新鲜鸭蛋确实是可以直接煮熟食用,也可以用来做蛋糕,只是新鲜鸭蛋腥味比较重,直接煮了吃或者做成蛋糕的话,光是闻一闻就会让人倒胃口,所以很少有人用鸭蛋做蛋糕,但是如果你不介意这种腥味的话,也是可以用鸭蛋做蛋糕,口感跟鸡蛋差不多,营养也很丰富,只是在烘烤的时候一定要高温处理,否则鸭蛋里面的细菌不容易被杀死,食用的话容易引发疾病。

2、需适量食用

鸭蛋营养较为丰富,尤其是蛋白质和胆固醇以及脂肪含量较高,平时我们一般食用咸鸭蛋吃一个就足够了,吃多了会觉得咸腻,因此不会有什么问题,但做蛋糕所需的鸭蛋数量至少3个左右,其胆固醇含量太高,因此最好是适量食用为宜,儿童和中老年人最好少吃,以免难以消化,中老年人甚至会引发心血管疾病。

3、不宜食用人群

对于有中老年人、儿童、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肾炎、癌症、着凉痢疾等人群最好不要食用鸭蛋蛋糕,另外鸭子很容易患沙门氏病,所以没有煮熟或者没有高温处理的鸭蛋最好不要食用。

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